お料理

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お料理

伊豆の味覚
旬を大切にした献立

駿河湾の海の幸・天城山の山の幸をはじめとした「伊豆の旬の味覚」を、当館料理長が心を込めて料理し、滋味あふれる月替りの会席でご提供いたします。

ゑびすやのこだわり

ゑびすやのこだわり
  • ゑびすやのこだわり
  • ゑびすやのこだわり

四季折々、旬の食材を大切に、長年名旅館で修行を積んだ「料理長 吉川誠一」が丹精込めて月替わりでお支度する当館ならではの会席。伊豆の旬を感じながら、ごゆるりとお召し上がりください。

駿河湾からは海の幸︙
天城山からは山の幸︙

伊豆ならではの
山海の味覚を
料理長が丹精込めた
月替わりの会席で
ご提供いたします

  • ゑびすやのこだわり
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四季替わりの会席
(ゑびすや会席プラン)

四季替わりの会席
四季替わりの会席
四季替わりの会席
四季替わりの会席
四季替わりの会席
四季替わりの会席
四季替わりの会席
四季替わりの会席
四季替わりの会席
四季替わりの会席
四季替わりの会席
四季替わりの会席
四季替わりの会席
四季替わりの会席
四季替わりの会席
四季替わりの会席
四季替わりの会席
四季替わりの会席
四季替わりの会席
四季替わりの会席
四季替わりの会席
四季替わりの会席
四季替わりの会席
四季替わりの会席

まごころのあじわい 伊豆の四季の彩りを器にそえて膳を飾る

当館料理長 吉川誠一が手間を惜しまず出来合いの品は出来るだけ使わず、食材を大切に「素材の見える料理」をモットーにお支度するまごころのあじわい、 繊細かつ上品な当館自慢のお料理で、宴の席を、そして旅の思い出を鮮やかに飾らせていただきます。

四季替わりの会席・献立一例(ゑびすや会席プラン)

先 附
ほわいとあすぱら煮浸し
 薩摩芋 菜の花 いくら
前 菜
桜花ぜりー
蛤素焼
鰆蕗味噌焼
ちーず蒲鉾磯辺
天豆
お造り
桜鯛松皮造里
桜海老

勘八
やり烏賊
    あしらい一式
鍋 鯛
しゃぶしゃぶ
 真鯛 大根 参 うるい
 らでぃっしゅ えのき茸
火の物
陶板焼き
 牛筍巻 新玉葱 伊豆椎茸 ししとう 黄人参
煮 物
夢かさご煮付
鉢 物
雲丹豆腐
 赤ぱぷりか 黄ぱぷりか 白皮甘鯛 茄子煮浸し
酢 物
奉書巻いちごじゅれ添え
 ほたる烏賊 花びら紅芯大根 独活 胡瓜
止 椀
鯛潮汁
 早蕨 花びら人参 大根 三つ葉
お食事
香の物
自家製たくあん他
水菓子
伊豆の国いちご
桜ぷりん

令和6年春のお献立より ※仕入れの関係により一部変更となる場合がございます。

料理長 吉川誠一

美味少量会席

美味少量会席
美味少量会席
美味少量会席
美味少量会席
美味少量会席
美味少量会席
美味少量会席
美味少量会席
美味少量会席
美味少量会席
美味少量会席
美味少量会席
美味少量会席
美味少量会席
美味少量会席
美味少量会席
美味少量会席
美味少量会席

女性やご年配に人気の量をひかえたお手軽会席

旬の味覚を楽しめる、ゑびすや会席プランのお献立から品数を厳選しお支度いたします(梅献立)。旬の素材にこだわってご用意。
お客様の目と舌でご堪能ください。ご夕食に軽めの品数お献立をご希望のお客様にもおすすめです。

活け鮑&5点盛り
姿造り付プラン

新鮮な海の味覚を
ご堪能ください

四季替わりの会席(梅上献立)に、活け鮑+5点盛り姿造りが付いた、海の幸を満喫できるプランです。
贅沢鮑はお一人様に一個ご用意し、踊り焼 or お造りとお好きな調理法をお選びいただけます。
※7月から9月までは食中毒防止の為、鮑は踊り焼でのお支度のみとさせていただいております。

活け鮑&5点盛り姿造り付プラン

姿造里プラン

伊豆の海からの贈り物を
心ゆくまで

四季替わりの会席(梅上献立)に、伊豆の海の幸5点以上が付いたプランです。新鮮な海の幸の宝庫・駿河湾で獲れた季節の魚をお食事の時間に合わせて、引き立て(切り立て)でご用意いたします。

姿造里プラン

別注料理

伊豆名産の御料理も
別注で承ります

プランまたは別注料理でお召し上がりいただける海の幸・山の幸もご用意いたしております。
また、お子様用にお子様ランチもご用意いたしております。

別注料理

姿造り

(2~3人前)11,000円~

  • 別注料理

    活け鮑
    踊り焼き

    3,850円

  • 別注料理

    サザエの
    壺焼き

    2個〜 3,850円

  • 別注料理

    活け
    伊勢海老
    お造り

    11,000円〜

  • 別注料理

    金目鯛の
    煮付け

    8,800円〜

  • 別注料理

    鯛の
    塩釜焼き

    8,800円〜

  • 別注料理

    お子様
    ランチ

    3,300円

可能な限りアレルギー食にも対応させていただいております

アレルギーをお持ちのお客様は、ご予約時にお申し付けください。可能な限りご対応させていただきます。
お子様ランチもアレルギー対応しております。
(※調理空間、及び調理器具は通常の調理と共通となります。完全なアレルギー対応とはなりません事を予めご了承くださいませ。)

お食事は安心の
個室食でごゆるりと

お食事は感染対策に配慮した準個室ダイニング、別個室会食場にてご用意いたします。
(最大ご一行24名様まで対応可能)
 
ご一行3名様まではお部屋食でのお仕度も可能でございます。
(ご予約時にお部屋食対応プラン・部屋タイプをご選択ください。)

ご夕食時間

午後6時より 最終スタート午後7時より
(お部屋食の場合も最終スタート午後7時)

ご朝食時間

午前7時30分より最終スタート午前8時30分

お食事時間は、当日ご到着後に係りが承らせていただきます。

お食事は安心の個室食でごゆるりと
令和3年12月リニューアルオープン

ご朝食

ご朝食
ご朝食
ご朝食
ご朝食
ご朝食
ご朝食
ご朝食
ご朝食
ご朝食
ご朝食

栄養バランスのとれた
和朝食をお楽しみください

自慢の焼きたて干物をはじめとした、和朝食をご用意いたします。
朝からしっかり、おなか一杯お召し上がりください。

ご朝食
お子様用朝食メニュー

お飲物・その他
施設料金

エビスビール(中瓶) 770円
日本酒(富士錦からくち) 550円
ワイン 3,500円~
焼酎(麦・芋) 2,750円~
ウイスキー(角) 3,850円
ウイスキー(角)(リザーブ) 4,950円
ブランデー(V.S.O.P) 4,620円
ジュース類 330円
ウーロン茶(ペットボトル) 880円
「静岡麦酒」生ビール 770円
純米吟醸「富士錦」 2,860円~
舟盛(4人前) 16,500円~
金目鯛姿煮付 8,800円~
鯛の塩釜焼 8,800円~
鮑踊り焼き(またはお造り) 3,850円
マッサージ 4,000円
芸妓(120分) 26,400円
コンパニオン(120分) 18,000円

団体利用について

団体利用について
団体利用について

団体・グループも
ご利用いただけます

企業利用からご法要、お友達同士の集まりまで、各種ご宴席御会食を承ります。旬を大切に手間を惜しまずご用意するお料理と、心からのおもてなしで心のおけないお仲間、ご家族、ご親戚と過ごす伊豆のひとときをぜひ当館でお過ごしくださいませ。

まずはお気軽に
ご相談ください

お問い合わせ

お電話でのご予約

055-948-1541
    [ 受付 午前9時~午後9時 ]
[ 受付 午前9時~午後9時 ]

お食事基本情報

お食事時間

[ご夕食]午後6時より 最終スタート午後7時(お部屋食の場合も最終スタート午後7時)
[ご朝食]午前7時30分より 最終スタート午前8時30分
ご希望のお時間をご到着後係までお申し付けくださいませ。

お食事場所

[ご夕食]お部屋または個室(2階ダイニングは準個室)/
[ご朝食]お部屋または個室(2階ダイニングは準個室)

注意事項

食中毒防止の為、食物の館内へのお持込は固くお断りいたしております。
またアルコール類をお持ち込みの場合、お持込料(最大1,100円/お一人様)を賜ります。
ご夕食お仕度の最終開始時間以降にご到着の場合にはご夕食キャンセル扱いとさせていただく場合がございます。

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